O quiabo é um vegetal pobre em calorias e rico em fibras, sendo uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento.
Além disso, o quiabo também é bastante utilizado para auxiliar no controle do diabetes, pois ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. O quiabo é bastante utilizado em pratos típicos no Brasil, como o tradicional frango com quiabo de Minas Gerais, e seu consumo traz benefícios como: Ajudar a emagrecer, por conter poucas calorias e ser rico em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade; Controlar os níveis de açúcar no sangue, devido ao seu baixo teor de carboidratos e alta presença de fibras; Melhorar o trânsito intestinal, devido à sua elevada presença de fibras; Controlar os níveis de colesterol, por conter fibras solúveis, que diminuem a absorção de gorduras no intestino; Reduzir o estresse e ajudar a relaxar, por ser rico em magnésio; Prevenir anemias, por conter ácido fólico; Manter a saúde dos ossos, por ser rico em cálcio.
COMO FAZER QUIABO SEM BABA
É normal o quiabo criar uma espécie de baba durante a preparação, e para evitar esse problema deve-se usar uma das seguintes estratégias: 1. Colocar azeite ou óleo em uma panela antiaderente e deixar aquecer um pouco antes de acrescentar os quiabos lavados. Mexer bem até que toda a baba solte e seque. Se puder, deixe os quiabos de molho em vinagre com 2 colheres de sopa de água por cerca de 20 minutos. 2. Lavar e secar os quiabos com um pano e colocá-los para dourar em uma panela com óleo e 2 colheres de sopa de vinagre. Mexer bem até toda a baba sair e secar. 3. Lavar, secar e cortar os quiabos e colocá-los no forno por cerca de 15 minutos. A baba irá sair e secar com o calor do forno, e os quiabos irão cozinhar durante este tempo. Em seguida, retirar os quiabos e refogar no alho e óleo, ou como preferir.
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